Elikagaien ontziak oso lotuta daude elikagaien segurtasunarekin. Elikagaien segurtasun kualifikatua elikagaien segurtasunaren ardatz nagusia da, elikagaien ontziak elikagaien segurtasuna bermatzeko garrantzitsua da. Elikagaien ontziak osasuntsu eta kualifikatuak bakarrik kontsumitzaileek kontsumitzaileen merkatuan inbertitu dezakete. Aldi berean, elikagaien ontzien ikuskapena lotura garrantzitsua da elikagaien ontzien segurtasuna mantentzeko. Enpresek, Kalitatearen gainbegiratzeak, Ikuskapenak eta Berrogei buruzko Administrazio Orokorrak elikagaien ontzien ikuskapenari esker, elikagaien ontzien ikuskapen prozesua hobetu beharko lukete, elikagaien segurtasun arazoak murriztea saihesteko, kontsumitzaileen konfiantza hobetzea, Txinako elikagaien merkatua segurtasuna bermatzeko eta elikagai-kanal berde osasuntsua, segurua eta ziurtatua sortzeko.
Elikagaien industriaren garapen azkarrarekin, elikagaien ontzien teknologiaren edukia ere azkar handitzen ari da. Produktuen ontzien praktikotasunari, edertasunari, erosotasunari eta azkartasunari arreta ematen diogu, baina produktuaren ontzien segurtasunari arreta handiagoa ematen diegu, bitarteko zientifiko eta teknologikoagoen bidez, produktuen segurtasuna ulertzeko eta gainbegiratzeko. Edarien industrian, Baijiu bera likido lurrunkorra da, beraz, ontziratze segurtasun eta ontziratze ikuskapenari arreta handiagoa eman behar diogu kontsumitzaileentzako kontsumo ingurune ona sortzeko, kontsumitzaileek erosterakoan eta edateko moduan sentitu dezaten, eta kultura korporatiboaren eta markaren aitorpenaren sentsibilizazioa sentitu dezaten. Elikagaien kanpoko prozesaketaren azken zatia izanik, elikagaien ontziak ez du bere borondate jangarriaren ezaugarria. Elikagaien ontziak elikagaien segurtasuna bermatzea da, beraz, ontziratze eraztuna da elikagaien prozesamendu garrantzitsuena.
Elikagaien ontziak ere eragin handia du elikagaien propietate fisiko eta kimikoetan. Elikagaien ontzietan, arreta jarri behar dugu antioxidatzaile, hezetasun-froga, birziklazioa, aireztapena, bero isolamendua eta elikagaien tenperaturaren propietateak etengabe mantentzeko. Gainera, elikagaien ontziak eragin handia du elikagaien higienean. Hori dela eta, adierazi behar da elikagaien ontziak ezin direla gehigarri edo substantzia kaltegarririk erabili, elikagaiekin erreakzio kimikoak ekiditeko, kontsumitzaileei kalte kaltegarriak eragin diezaieke, kontsumitzaileen osasunari kalteak egitea.
